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3月3日はサンギョプサル


日本で3月3日はひなまつりですが、最近韓国ではその日は、「サンギョプサルを食べる日」として認識されているようです。ハンマウムの先生方でも、知っている方、知らない方がいました。
サン( 三)ギョプ( 重ね)サル( 肉)、 ですから三枚肉。
バラ肉を食べる日にしたようですね。

そういえば、サンギョプサルをやる時に、焼く板(プレート)が斜めになっていて豚の油を落として、別の入れ物に流すようにしていますよね。ああいう仕組みは日本料理ではなかなか見かけないことだと思います。それから、お肉をはさみでジョキジョキきったり…。

豚肉は疲労回復にいいビタミンB1が抱負ですね。野菜に巻いて食べるので、世界でも韓国が良く野菜を食べる国であることが理解できます。

サンギョプサルは、豚肉をこんがり焼いて食べますが、皆さんはカリカリの豚肉が好きですか? ジューシーな豚肉が好きですか?

韓国の方は、歯ごたえがあるものをおいしいと感じるといいます。

サンギョプサル、ご家庭で食べたくなったら、上の写真をクリックしてください。または、お近くのお店にレッツゴー、カプシダ!(行きましょう)


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